フールク・ダンジュー
フールク・ダンジュー (Fulk V of Anjou、1089または1092-1143年)は、フランスの貴族で1109-1129年までアンジュー伯、1131年からエルサレム国王。
アンジュー伯時代
1109年父の死後、20才前後でアンジュー伯を継承する。アンジュー伯は代々、ノルマンディー公と対立していたため、当初は、フランス王ルイ6世と同盟しイングランド王ヘンリー1世と敵対したが、後にヘンリーと同盟し、1113年、王太子ウィリアムと娘を婚約（1119年結婚）させたが、1120年ウィリアムが船（ホワイトシップ）の遭難により死亡した後、1127年に嫡子のジョフロワをヘンリーの娘で後継者に指名されたマティルダ（モード）と婚約させた。ジョフロワとマティルダの子が後にイングランド王ヘンリー2世としてプランタジネット朝を創始する。
十字軍及びエルサレム国王時代
1120年ごろ、十字軍に参加したフールクはテンプル騎士団と共に聖地の守備に当たった。1129年にアンジュー伯をジョフロワに譲り、エルサレム国王ボードゥアン2世の娘メリザンドと結婚した。1131年にボードゥアン2世が亡くなった後、夫婦両王として共同統治したが、当初は、フールクが実権を握り、フランス貴族を側近として登用した。このため現地の他の諸侯と不仲になり、1136年ごろからメリザンドの影響力が強くなった。
ダマスクスのサルタンと同盟し、北はザンギ、南はエジプト（ファーティマ朝）と抗争しながら、領土をよく維持したが、1143年狩猟中に落馬し、亡くなった。
息子のボードゥアン3世が王位を継いだが、1144年ザンギにエデッサ伯領を奪われ、第二回十字軍を要請することになる。